JAKARTA – Minyak makan merah (Red Palm Oil) dapat menjadi solusi mengatasi masalah ketersediaan minyak goreng di Indonesia.&nbsp;Minyak ini memiliki kandungan vitamin A sebesar 15 kali lipat dari minyak goreng kuning biasa.Deputi Bidang Perkoperasian<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.trenasia.com/search?q=kemenkop"> Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (KemenKopUKM) </a>Ahmad Zabadi&nbsp;menyebut<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.trenasia.com/search?q=minyak+goreng"> minyak goreng</a> yang dikenal di pasaran yakni berwarna kuning jernih dengan SNI 7709-2019 memiliki kandungan vitamin A mencapai 45&nbsp;International Unit (IU)/ gram. Sementara itu, minyak makan merah dapat menghasilkan kandungan vitamin A cukup tinggi, yakni sekitar 666 IU/gram.&nbsp;"Penelitian dari Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) dan Riset Perkebunan Nusantara (RPN) ini yang perlu kita implementasikan untuk kemudian kita menemukan skala keekonomian dari produksi minyak goreng oleh koperasi," ujar Zabadi dalam keterangan resminya, dikutip Minggu, 22 Mei 2022.Zabadi menyebut produksi dan pengolahan minyak makan merah akan menciptakan nilai tambah yang tinggi bagi petani melalui skema koperasi. Pengembangan minyak ini yang menggunakan teknologi tepat guna dapat mengembangkan basis komunitas dengan skala investasi terjangkau di berbagai wilayah.“Pengembangan minyak makan merah membutuhkan skema standarisasi tertentu, di luar standar Standar Nasional Indonesia (SNI) minyak goreng pabrik," ujar Zabadi.Zabadi juga menyebut KemenKopUKM mengutamakan pengembangan, pengolahan dan penggunaan minyak makan merah bagi koperasi dan UMKM di Indonesia dengan&nbsp;membentuk Kelompok Kerja (Pokja) pengolahan minyak makan merah.&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://jogjaaja.com/read/lokasi-pengganti-tpst-piyungan-sudah-ada-beroperasi-2025">Lokasi Pengganti TPST Piyungan Sudah Ada, Beroperasi 2025</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://jogjaaja.com/read/tayang-16-juni-begini-sinopsis-film-naga-naga-naga">Tayang 16 Juni, Begini Sinopsis Film Naga Naga Naga</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://jogjaaja.com/read/setelah-kasus-pungli-parkir-makan-mie-gacoan-tidak-bisa-dine-in-lagi">Setelah Kasus Pungli Parkir, Makan Mie Gacoan Tidak Bisa Dine In Lagi</a></li></ul>Dia menyebut perlu agenda aksi bersama untuk mengimplementasikan pengolahan minyak makan merah oleh koperasi dalam skala komersial."Membuat pilot project di beberapa wilayah di Indonesia sampai akhir tahun 2022," ujar Zabadi. (*)

Minyak Goreng di Alfamart

Minyak goreng dipajang pada etalase sebuah minimarket.

Deputi Bidang Perkoperasian Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (KemenKopUKM) Ahmad Zabadi menyebut minyak goreng yang dikenal di pasaran yakni berwarna kuning jernih dengan SNI 7709-2019 memiliki kandungan vitamin A mencapai 45 International Unit (IU)/ gram. Sementara itu, minyak makan merah dapat menghasilkan kandungan vitamin A cukup tinggi, yakni sekitar 666 IU/gram. 

Banyak Vitamin A, Minyak Makan Merah Bisa Gantikan Minyak Goreng?